1、陈建民，孔继烈，杨军 主编
«当代青年博士论化学»（参编第 章）
湖南教育出版社出版（湖南长沙），1993年10月
2、J.Fisher与J.R.P.Arnold著，李艳梅译
«生物学中的化学»（精要速览丛书）
科学出版社出版（北京），2000年8月
3、G.Patrick著，李艳梅译
«有机化学»（精要速览丛书）
科学出版社出版（北京），2002年12月
4、Ziwei Huang 主编
“Drug Discovery Research ----- New Frontiers in the Post-Genomic Era”
John Wiley & Sons, Inc., Hoboken, New Jersey (2007)
Chapter 13, Research Progress in Protein Post-Translational Modification
5、J.Fisher与J.R.P.Arnold著，李艳梅导读编译
«生物学中的化学»（精要速览丛书，第二版，导读版）
科学出版社出版（北京），2009年8月
6、G.Patrick著，李艳梅导读编译
«有机化学»（精要速览丛书，第二版，导读版）
科学出版社出版（北京），2009年8月
7、J.Fisher与J.R.P.Arnold著，李艳梅导读编译
«生物学中的化学»（精要速览丛书，第二版，中译版）
科学出版社出版（北京），2010年5月
8、李艳梅、钦传光编辑
“Peptides, Biology and Chemistry” (Proceedings of the 10th Chinese International Peptide Symposium)
化工出版社出版（北京），2010年1月
9、Michael B. Smith, Jerry March编著， 李艳梅译
«March高等有机化学»
化工出版社出版（北京），2010年1月
10、李艳梅、赵圣印、王兰英主编，罗自萍、李兆陇、黄智敏、麻远副主编
《有机化学》
科学出版社（北京），2011年